Eier als Diätunterstützung
Geschrieben am 01. Apr, 2010 von admin in Gesund Leben
Osterzeit und dazu gehören all jährlich traditionell die bunten Hühnereier. Doch der Verzehr von Eiern ist sehr widersprüchlich. So besitzen sie einerseits 40 % mehr Vitamin D als Milch, aber anderseits enthält der Dotter über 10 % mehr Fett und ein Gramm Cholesterin. Aber ein Ei kann auch bei der Diät hilfreich sein, das hat nun ein Forscherteam des Biomedical Research Center in Baton Rouge, die acht Wochen lang das Gewicht und die Cholesterinwerte von 152 übergewichtigen weiblichen sowie männlichen Probanden untersuchte, herausgefunden.
Diese erhielten verschiedene Ernährungspläne. Die erste Gruppe frühstückte ohne Einschränkungen zwei andere Gruppen setzte man auf Diät, wobei die eine zum Frühstück zwei Eier bekamen und die andere Bagel. Beide Lebensmittel enthalten fast die gleiche Anzahl an Kilokalorien. Im Ergebnis zeigte das zwar beide Gruppen Gewicht verloren hatten, jedoch verlor die Gruppe, die jeden Morgen ein Ei zu sich nahm, 65 % mehr Gewicht und 36 % mehr Bauchumfang. Allerdings hatte das Cholesterin in den keine Auswirkung auf die Gruppe. Grund hierfür ist, dass wenn viel Cholesterin aufgenommen wird, drosselt der Körper die eigene Produktion des Gallenfettes. Ob aber nun Ökoeier gesünder sind als konventionelle Eier sind, ist noch nicht nachgewiesen, jedoch weiß man, dass Eier von glücklichen Hühnern doppelt so viele Carotinoide enthält, die vor Krebs schützen können